Ankündigung - Danas Fotowelt

Am 01.01.2010 geht mein neuer Blog Danas Fotowelt online.
Ihr findet ihn oben unter dem Reiter "Fotowelt". Genaueres erfahrt Ihr vor Ort.
Ich freu mich drauf!

Portugiesische Orangen-Torte

Auch dieses Rezept stammt aus der Landlust Ausgabe Januar/Februar und war genau richtig für unser Kaffeekränzchen am 2. Weihnachtsfeiertag mit meinen Schwiegereltern.



Boden:
4 große Eier, 180g Zucker, 1 Prise Salz,
100g Mehl, 50g Stärkemehl, 1 MSP Backpulver
Füllung:
4 Orangen, 450g Orangenmarmelade, 6 Blatt
weiße Gelatine, 4 Eigelb, 100g Zucker, 375ml Sahne
Glasur: 150g Orangenmarmelade, 2EL Orangensaft
Zum Garnieren:
kandierte Orangenscheiben

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für den Boden die Eier trennen. Das Eigelb mit 2 Esslöffeln heißem Wasser, Salz und zwei Drittel des Zuckers dickschaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen. Auf die Eischaummasse geben.
Das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und darübersieben. Vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Erkalten lassen

Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von einer Orange die Schale dünn abreiben. Alle Orangen auspressen und 250ml Saft abmessen.
Mit Eigelb, Zucker und Orangenschale im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen.
Die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Masse erkalten lassen.
Sobald sie beginnt zu stocken, die Sahne steig schlagen und unterheben.

Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.
Den unteren Boden mit einem Tortenring umstellen. Mit der Hälfte der Orangenmarmelade bestreichen. Anschließend die Hälfte der Orangencreme darauf glatt verteilen. Den zweiten Boden aufsetzen.
Mit restlicher Orangenmarmelade bestreichen und restliche Orangencreme darauf verteilen. Mit dem letzten Teigboden bedecken.
Torte für 6 Stunden kalt stellen.

Für die Glasur die Orangenmarmelade mit dem Orangensaft pürieren. Aufkochen und 2 Minuten durchkochen.
Die Torte damit bestreichen und mit kandierten Orangenscheiben verzieren.



Ja, Ihr seht richtig, wir haben die Torte aus nur zwei Böden gemacht.
Sie ist aber wahnsinnig lecker und wir waren froh, dass für den nächsten Tag noch ein Rest übrig geblieben ist.

Lammragout mit Backobst

In der aktuellen Landlust sind wieder tolle Rezepte drin, die alle danach schreien nachgekocht zu werden. Zum Glück hat man immer 2 Monate Zeit. Nach einem leckeren Kartoffel-Steckrüben-Auflauf habe ich dieses tolle Ragout probiert. Wir waren schlicht weg begeistert!

Lammragout mit Backobst - 4 Portionen




500g Lammfleisch (aus der Schulter)
500g Kürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 cm frischer Ingwer
1 rote Chilischote
3 EL Olivenöl
4 EL gemahlener Kreuzkümmel
je 1 TL gemahlender Koriander und Zimt
1 l Gemüsebrühe
250g Kirschtomaten
je 100g getrocknete Aprikosen und Plaumen
50g Rosinen
Salz
Zum Garnieren etwas Koriander oder glatte Petersilie

Das Fleisch und den Kürbis in 2cm große Würfel schneiden, den Kürbis vorher schälen und entkernen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Die Zwiebeln und den Ingwer hacken, den Knoblauch zerdrücken. Die Chilischote putzen und nach Belieben entkernen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Fleischwürfel kurz darin anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Im Bratfett Kürbis, Zweibeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und Gewürze etwa 2 bis 3 Minuetn unter Rühren anbraten.
Das Fleisch wieder zufügen und die Gemüsebrühe angießen. Aufkochen und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Tomaten waschen. Mit Aprikosen, Plaumen und Rosinen zum Fleisch geben und weitere 1,5 Stunden köcheln. Ab und zu umrühren. Mit Salz abschmecken.
Mit grob zerhackten Kräutern garnieren.

Post aus Weißrussland und Taiwan

Das ist eine typische Neujahrskarte aus Russland für das kommende Jahr des Tigers.


Das Gedicht auf dieser Karte sagt, dass die Regentropfen auf den Blüten wie tausend Tränen scheinen. Durch die zu niedrige Temperatur frieren die Blüten des Plaumenbaums.

Ringelnatz - Weihnachten

Liebeläutend zieht durch Kerzenhelle,
Mild, wie Wälderduft, die Weihnachtszeit,
Und ein schlichtes Glück streut auf die Schwelle
Schöne Blumen der Vergangenheit.

Hand schmiegt sich an Hand im engen Kreise,
Und das alte Lied von Gott und Christ
Bebt durch Seelen und verkündet leise,
Daß die kleinste Welt die größte ist.


Ich wünsche Euch allen wunderschöne Weihnachtstage, genießt die Zeit mit Euren Lieben und vielleicht klappt es ja auch mit der weißen Weihnacht.

Dresden - eine Reise wert

Vor einer Woche ging es für uns nach Dresden. 2 Tage Resturlaub und ein spontaner Entschluss noch einmal weg zu fahren, führten uns in diese wunderschöne Stadt.
Neben den obligatorischen Weihnachtsmarktbesuchen haben wir uns auch ganz viel Kultur angetan. Am ersten Tag landeten wir eher durch Zufall in der Galerie der Großen Meister. So viele Rubens und Tizians habe ich noch nie auf einem Fleck gesehen, wir wurden schlicht weg erschlagen von den vielen Meisterwerken, die man natürlich alle irgendwo schon mal gesehen hat. Einfach nur toll! Montag wartete eine Stadtrundfahrt auf uns. Wir hatten Glück mit unserer Begleiterin, die tolle Geschichten erzählt hat uns ihre geliebte Stadt gut näher bringen konnte.

Wieder zurück am Ausgangspunkt flitzten wir schnell rüber zum Grünen Gewölbe. Schöne Schätze haben sie dort. Leider durften wir nichts als Erinnerung mitnehmen.


Die Zeit verging viel zu schnell und zu viele Sehenswürdigkeiten blieben nur von außen bewundert, so dass wir auf jeden Fall wieder kommen werden.

Post aus Russland

Diese schöne Karte kam heute aus St. Petersburg zu mir. Ob wir auch noch Schnee bekommen?

Post aus Finland

Wir kommen gerade von unserem Kurzurlaub zurück, davon später mehr, und diese schöne Winterkarte wartete im Briefkasten auf mich.

Post aus San Francisco

Im Moment plage ich mich mit einer doofen Halsentzündung rum und da kommt so eine wunderschöne Karte genau richtig. Leider kann man das auf dem Foto nicht so gut erkennen, es ist eine 3-D-Wackelkarte. Herrlich kitschig!

Post aus England

Diese schöne Karte kam gestern aus Manchester.

Herman van Veen - Im Augenblick

Gestern lösten wir unser vorletztes Hochzeitsgeschenk ein. Die Karten bekamen wir von Hendriks Chef und konnten erst gar nichts damit anfangen. Sicher wir freuten uns auf diesen Abend, doch der Name "Herman van Veen" sage uns rein gar nichts. Dieses Nichtwissen traf auf Ungläubigkeit und seit gestern Abend wissen wir warum. Herman van Veen ist ein ganz, ganz Großer!
Ich weiß gar nicht, wie ich meine Begeisterung in Worte fassen soll. Mit seinen fantastischen Musikern zaubert er mit so viel Liebe und Leidenschaft Bilder und Geschichten auf die Bühne, die einen in einem Moment tieftraurig weinen und im nächsten Moment laut auflachen lassen. Ich hätte ihm noch Stunden zuhören können.
Hier gibt es eine kleine Kostprobe aus dem neuen Album "Im Augenblick".
Das wird sicher nicht unser letzter Besuch bei einem Herman van Veen - Konzert gewesen sein. An dieser Stelle, noch einmal vielen, vielen Dank für dieses tolle Geschenk!

Meine erste Karte ist da!!!

Nach nur 10 Tagen habe ich meine erste Karte über postcrossing bekommen. Sie hat eine lange Reise aus New York hinter sich.

New Moon

Ja, ich habe ihn gesehen. Und ja, ich fand ihn toll!
Bella kann so schön leiden und Edward so schöne schmalzige Liebeserklärungen von sich geben. Einfach herrlich.



Das Kino war ausverkauft und natürlich waren männliche Zuschauer eine Rarität. An dieser Stelle einmal Respekt an unsere drei Begleiter, die tapfer den ganzen Film durchgehalten haben und uns eine starke Schulter zum Anlehnen zur Verfügung stellten.
Besonders schön waren die Oben-ohne-Szenen der männlichen Hauptdarsteller, das ganze Kino jauchzte auf, es gab Gequitsche und Applaus. Ja, so ein Sixpack muss gewürdigt werden.

ES IST WEIHNACHTEN - Adventskranzbastelei

Ich liebe Weihnachten! Und endlich ist es so weit. Die Cola Werbung hat sie angekündigt, die Weihnachtszeit. Ja, es ist Weihnachten - die schönste Zeit im Jahr!
Und damit es auch bei uns heimelich weihnachtlich wird, habe ich heute unseren Adventskranz gemacht. Wer die hohen Preise beim Blumenhändler scheut, dem sei gesagt, es ist ganz einfach. Man benötigt nur einen Strohkranz, etwas Tannengrün, Feststecknadeln, vier Kerzenhalter, vier Kerzen und nach Lust und Laune etwas Deko.
Dabei sind der Fantasie und Farbvorlieben keine Grenzen gesetzt.
Mein Kranz ist in diesem Jahr ganz schlicht ausgefallen. Aber dadurch ist er auch besonders schön, wie ich finde.

Postcrossing

Gestern habe ich mich bei postcrossing angemeldet. Diese Idee, Postkarten von überall her zu bekommen und ebenfalls Grüße in die ganze Welt zu schicken hat mir sofort gefallen. Ich habe mir gleich 5 Adressen geben lasse. Sobald eine meiner Karten angekommen ist, wird auch meine Adresse weiter gegeben.
Die ersten Karten gehen nach USA, China, Weißrußland, Finnland und Griechenland.
Ich bin so gespannt auf meine ersten Karten und kann es gar nicht erwarten!

Noch mehr Diät - Gemüse und was bei

Am Wochenende gab es in Polettos Kochschule lecker anmutende Kartoffeln. Die wurden als Ganzes vorgegart, halbiert, mit Raclettekäse, Kochschinken und Butterflocken belegt, wieder zusammengefügt und verschnürt, um dann im Ofen noch einmal kräftig zu backen. Da aber unser Kühlschrank sich zur Neige leerte und mir beileibe nicht einkäufig zumute war, musste wie zumeist improvisiert werden. Letztendlich blieb: Kartoffeln als Ganzes kochen, halbieren, mit Raclettekäse und Butter belegen, Pfeffer und Muskat zur Würze, zusammenlegen und mittels Speck und Schnur zu Päckchen verfertigen.Es kam mir in den Sinn, dass ich schon immer einmal eine Sauce Hollandaise selber machen wollte.
Einzig besonders erwähnenswert ist, dass ich keine normale Butter mehr hatte (wo die nur immer abbleibt?!). Dafür gab es im Gefrierfach noch etliche Rollen Bärlauchbutter aus dem Frühsommer. Rechts ist sie in besonders hübschem, geklärtem Zustand zu sehen. Die Hollandaise gelang wunderbar, fast ohne Grünstich.

Ein Diätdessert - Obst mit was bei

Das gehört zu meinen Klassikern, die ich seit meiner Studentenzeit fortwährend in Details gewandelt, aber immer im Kern wie beim ersten Versuch gelassen habe.

Exakte Zutaten für 2 Personen:

1 Apfel, z.B. Boskop
1/2 Becher Schlagsahne
ordentlicher Stich Butter
gute Handvoll Walnüsse
Handvoll Zucker
Vanilleeis


Zucker, Butter in einer Pfanne erhitzen, mit soviel Apfelsaft versetzen, dass der Zucker gelöst wird und einkochen lassen. Die Walnüsse damit karamelisieren und wieder aus der Pfanne nehmen.

Im Restkaramel den klein geschnittenen Apfel erhitzen, ohne den Biss ganz zu verlieren. Auch den Apfel wieder herausholen und zur Seite stellen. In die Pfanne kommen noch ein Schuss Apfelsaft und die Sahne. Zu einer dicken Flüssigkeit einkochen und am Ende noch einmal die Äpfel dazu geben.
Das ganze mit Vanilleeis anrichten und das mit der Diät vorerst mal fix wieder verdrängen.

Neuigkeiten aus Sudan

Und wieder ist ein Jahr vorbei und wir haben den neuen Jahresbericht aus Sudan bekommen. In dieser kurzen Zeit wurde so viel geschafft! Möbel für Kindergärten und Schulen wurden angeschafft, Computer wurden gekauft, die Kinder haben Erste Hilfe Kurse belegt und die Eltern wurden in neuen und besseren Anbaumethoden unterrichtet. Es gibt jetzt ein Zentrum für die Geburtenregistration und Theaterstücke weisen auf die Rechte der Kinder und Frauen hin.



Wir freuen uns immer über Neuigkeiten aus dem Projektgebiet, aber natürlich waren wir besonders gespannt auf die Fotos unserer Maus. Saria hat sich wieder so verändert. Auf dem ersten Bild von vor zwei Jahren eroberte sie unser Herz mit einem scheuen Lächeln und Pipi-Langstrumpf-Zöpfen. Das Lächeln ist geblieben, doch schaut uns jetzt eine wunderschöne, junge Dame an. Wir hoffen, wir können sie noch ganz lange begleiten.

soooo viele kleine Menschen...

Gestern haben wir wieder Touri gespielt. Ich liebe es!
Meine Eltern und Großeltern waren zu Besuch und um sie bei Laune zu halten, muss man ja immer mal wieder etwas Neues bieten. Diesmal haben wir das Miniatur Wunderland besucht. Geplant waren ca. 2 Stunden, aber irgendwie konnten wir uns nicht los reißen. Es gab so viel zu entdecken! Schneewittchen und die sieben Zwerge, kleine Männchen auf dem Klo sitzend, Liebespaare, Ufos und, und, und... Außerdem mussten wir auch unbedingt auf den Feuerwehrgroßeinsatz in Knuffingen warten! Der ganze Rauch sah schon mächtig gefährlich aus! So eine tolle Anlage hatte ich noch nicht gesehen, und es wird sicher nicht der letzte Besuch gewesen sein.
Nach einer kurzen Erholungspause zu Hause ging es dann mit allen plus Schwiegereltern in die Alt Helgoländer Fischerstube . Danke Sabine, für diesen tollen Tipp! Zum Glück hatten wir einen Tisch reserviert. Dieses Lokal ist wohl kein Geheimtipp mehr. Es war so richtig gemütlich. Das Restaurant ist mit so viel Liebe eingerichtet, das Essen war fantastisch und die Bedienung umsichtig und wahnsinnig herzlich. Wir haben uns dort sehr wohl gefühlt. Als echte Hamburgerin musste ich natürlich den Pannfisch probieren. Das Fischfilet war auf den Punkt gegart. So zart und saftig, einfach nur toll. Ein echter Foodblogger hätte wohl alles fotografiert, wir haben nur genossen.
Zurück ging es mit der Fähre und da die Nächste in Richtung Landungsbrücken noch auf sich warten ließ, sind wir spontan in die Fähre Richtung Finkenwerder eingestiegen. Es war traumhaft, der Sternenhimmel über uns und die vielen Lichter am Elbufer und vom Hafen haben uns ganz verzaubert. Das mag kitschig klingen, aber es war so schön! Wieder einmal mussten wir feststellen, in was für einer tollen Stadt wir leben.
Hamburg - wir lieben Dich!

Putzhilfen

Tiere machen Dreck und wenn man diesen Dreck nicht weg macht fängt es an zu muffeln. Spätestens dann kommt man nicht mehr drumherum das Kleintiereigenheim zu säubern. Dabei unterstützen mich die beiden Fellnasen enorm. Der eine guckt schon mal, wo das frische Streu ist und räumt dabei den halben Schrank aus, man könnte ja was zu essen finden. Und der andere lässt sich von Kehrschaufel und Handfeger nicht aus seiner kleinen Welt vertreiben und bleibt, egal wie ungemütlich es wird. Ob er dabei im Weg ist? NEIN, niemals! Aber seht selbst...

1-2-3-Kalbsjus

Nachtrag - Herbstlicher Blick aus dem Küchenfenster

Gefüllte Stubenküken

Bei einem ganz normalen Einkauf an einem ganz normalen Samstag kam unnormal viel, besonders leckeres Fleisch mit uns nach Hause. Wäre es nicht eindeutig tot, hätte ich gesagt, es sei uns von alleine zugesprungen.
Heute sollten zuerst die beiden Stubenküken vorne rechts mit liebevoller Zubereitung geehrt werden.
Nachdem die 2 Stubenküken schon da sind, brauche ich für die Füllung noch

2 Scheiben Toast, 1cm gewürfelt,
2 Eier,
5 Schalotten, fein gewürfelt,
1 Handvoll getrocknete Steinpilze - in Wasser einweichen. Jetzt! Dann klein schneiden,
2 Stengel Petersilie, gerupft und gezupft,
2 Scheiben Schinken, auch klein geschnitten,
Salz, Pfeffer, edelsüße Paprika

und als Zubehör zum bardieren, dressieren, marinieren, ...ieren

2 EL Quittengelee,
2 EL Butter,
10 Scheiben Bacon,
2 Suppenkellen Gemüsebrühe (frisch und ungesalzen hatte ich zufällig sowieso gerade im Nachbartopf),
2 Scheiben Schinken,
Salz, Pfeffer, edelsüße Paprika, Zahnstocher, Küchengarn

Während die Zwiebeln erst in Butter schwitzen und anschließend mit den Steinpilzen inklusive Einweichwasser etwas köchelnd ihren Geschmack konzentrieren, kommen die anderen Füllungszutaten in eine Schüssel. Dort warten sie. Sie warten, bis in der Kasserolle das Wasser weitestgehend entwich und die Zwiebelpilzmasse dazu kommt.

So wie auf dem Bild rechts stelle ich mir eine schöne Stubenkükenfüllung vor. Jedenfalls sah meine genau so aus.

Die jungen Hühner wasche ich nochmal kurz aus, trockne sie ab und pfeffersalze sie in- und auswändig. Von der Füllmasse stopfe ich die Bäuche prächtig prall, verschließe mit je einem Zahnstocher und decke die Vorderseite sorgfältig mit Speckscheiben ab. Über den Rücken lege ich nur eine längs. Ich habe dann versucht, das richtige Verschnüren aus den Anleitungen der "Großen Kochschule" und der "Teubner Küchenpraxis" zu mitteln. Mit zwei, drei Extrawindungen mehr hielt alles schließlich einigermaßen zusammen. Stolz rief ich in nebensächlichem Tonfall meiner Frau zu, dass die Küken nun fachgerecht bardiert und dressiert seien.
Erst jetzt beschloss ich, die herrliche Haut zu glasieren. Spontan erwärmte ich je zwei EL Butter und Quittengelee in einer Tasse, rührte noch einen halben TL Paprikapulver drunter und bestrich die Tiere damit. Nebeneinander bäuchlings in eine Eisenpfanne gelegt kommen sie für etwa 15 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen. Ist die Rückseite hübsch braun, können sie gewendet werden. Mit Glasur bauchpinseln und etwas Brühe angießen, damit der gutegutegute Bratensatz nicht verbrennt. Nach weiteren 15 Minuten habe ich den Speck entfernt, damit auch die Bauchseite noch etwas bräunt. Noch eine Viertelstunde und ich beschloss, dass das Fleisch nun gar aber noch saftig sein müsse. Während die zwei Tiere auf vorgewärmten Tellern warteten, löschte ich den Bratensatz mit etwas Wasser ab und montierte den entstandenen Fond mit Butter. Für solche Zwecke habe ich immer ein Tellerchen mit Butterstückchen im Eisfach.

Von der Füllung blieb übrigens noch eine Menge übrig. Ich habe sie als kleine Fladen in einer Pfanne angebraten. Mehr würde ich als Beilage nicht empfehlen. Unser Kürbisrisotto vom Vortag schmeckte zwar gut dazu, aber er war schlicht zuviel.



Es hat geschmeckt. Wirklich.


Und wenn ich das Bloggen gelernt haben werde, werde ich nicht mehr so viel in den Zeiten wechseln. Wirklich. Vielleicht.

Vorweg das Stativ

Dank Küchenlatein erscheinen meine Essensbilder aus einer erhöhten Warte.

I proudly present...

... meinen neuen Gastautor Hix!
Hix gehört zu Dana, wie brauner Zucker zu Espresso und somit könnt ihr Euch ab heute auf scharfe Messer und blutiges Fleisch freuen.
Ich wünsche Euch und vorallem Dir Hix viel Spaß mit neuen Rezepten, Küchentipps und tollen Fotos. Ich freu mich drauf!

Hamburg hat gekocht!

Es waren einmal 18 CKler- und Foodblogger mit einer gemeinsamen Leidenschaft - KOCHEN

Dank Steph aus dem Kuriositätenladen und Chaoskoch Sabine trafen wir uns gestern Abend in den gekreuzten Möhrchen zum gemeinsamen kochen, klönen und Spaß haben. Es war ein wundervoller Abend und an dieser Stelle möchten wir uns nochmal für die tolle Idee und die super Organisation bedanken! Wir hoffen auf eine baldige Wiederholung.


Unser Menü "Hamburg trifft Orient"

• Labskaus orientalisch


• Scharfe Tomaten-Kürbis-Dahl-Suppe mit Topinambur-Chips


• Hühnchen-Tajine mit Quitten und Kichererbsen-Fritten


• Brunklüten und Marokkanischer Orangensalat

Die Rezepte findet Ihr bei Interesse im Kuriositätenladen (siehe verfolgte Blogs).


Und nun noch ein paar Einblicke...

Abendessen ist fertig!

Heute gab es das leckere Kürbisrisotto 2.0 aus dem KuLa und dazu Schweinemedaillons.
Sehr lecker! Am meisten hat uns aber das Kürbiskernöl überrascht, so ein toller aromatischer Geschmack... es wird jetzt sicher öfter verwendet.

Möwenbeobachtungsposten

Sport frei!

Gestern war es endlich soweit. Ich mach wieder Sport und noch bin ich hochmotiviert!
Die Büroarbeit und die fehlende Bewegung haben doch einige Spuren hinterlassen und so kann es nicht weiter gehen. Kurzentschlossen habe ich mich bei Sportspass angemeldet und gestern Abend meinen ersten Kurs besucht - BBRP.
Es hat wahnsinnig viel Spaß gemacht und es tat richtig gut mal wieder aus der Puste zu kommen und zu schwitzen. Anfangs habe ich die kurze Kurszeit von 50 Minuten belächelt, aber ich hätte keine Minute länger durchgehalten. Mein Fleiß wurde mit einem ordentlichen Muskelkater belohnt. Hoffentlich ist der morgen überstanden, so dass ich den nächsten Kurs besuchen kann.

Schokoladenmalheur

Schon lange wollte ich diese leckeren Törtchen backen, habe mich aber nie richtig getraut. Nun hat es mich aber doch gereizt.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und hält man sich an die sehr kurze Backzeit wird man mit einem sündhaften leckeren, warmen Kuchen mit einem flüssigen schokoladigen Kern belohnt.
Wären die Törtchen kalorientechnisch nicht ebenfalls so sündhaft, würde es sie sicher jede Woche geben.



Zutaten (für 4 Törtchen)

100g gute dunkle Schokolade mind 60% Kakao
100g Butter
2 EL Zucker
2 Eier
2 Eigelb
2 TL Mehl

Vier Förmchen gut einfetten und mehlen.
Die Schokolade mit der Butter auf sehr kleiner Flamme schmelzen lassen und gut verrühren.
Ei, Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen schlagen bis die Mischung dickflüssig und hell ist.
Nun die Schoko-Buttermasse langsam in die Eimasse gießen und dabei gründlich rühren.
Das Mehl durch ein Sieb hinzu geben und gerade eben darunter heben.
Die Masse in die vorbereiteten Förmchen geben und kalt stellen.

Ofen auf 200-230 Grad vorheizen. Die Törtchen hinein geben und ca 6 Minuten backen. Die Oberflche darf nicht mehr feucht sein. Herausnehmen und 1 Minute ruhen lassen.
Nun den Kuchen vorsichtig aus den Förmchen nehmen und servieren.

Gut dazu passen Vanilleeis oder Früchte.

Quelle: www.effilee.de

St. Michaelis

Quittenkauf

Samstag waren wir in unserem neu umgebauten Schlemmermarkt um noch eine Fritz Cola für den Abend mitzunehmen. Der Umbau hat sich wirklich gelohnt und die Obst- und Gemüseabteilung glänzt jetzt mit einer besseren Anordnung der Regale und einer schönen Auswahl. Man findet nun auch Seltenheiten wie Minipaprika und quitschorangene Chili. Sogar einen kleinen Korb Quitten fanden wir.
Für das Abendessen war ein Hasenrücken geplant und da etwas Fruchtiges sehr gut zu Wild passt, landete eine sofort in unserem Einkaufskorb.
An der Kasse angelangt legt das Mädel die Quitte auf die Waage, schaut uns mit großen Augen an und fragt: "Was ist das denn für ein Apfel?" Süß! Vor drei Jahren hätte mir das auch noch passieren können. Mitlerweile bin ich ein Fan der "quittegelben" Früchte.

Panda mit Kuschelbambus

Ja, man kann sagen, dass ich Kuscheltiere liebe. Ich liebe sie alle, ob groß, ob klein, ob kuschelig oder strubbelig. Aus dem Grund bin ich froh, dass mein Mann mich regelmäßig mit Erfolg vom Kauf abhält. Aber manchmal wird selbst er schwach. So geschehen vor einiger Zeit, als wir mal wieder im Steiffladen stöberten. Wir hatten uns sehr schnell in einen kleinen Panda verliebt, blieben aber vernünftig und haben ihn nicht mitgenommen.
Doch seit gestern wohnt er nun bei uns - der Panda mit dem Kuschelbambus.

PANDA MIT BAMBUS
schwarz/weiß, 10cm - limitierte Auflage 3.000 Stück weltweit!

Kleiner Bär, große Ausstrahlung: Wie kein anderer seiner Artgenossen weiß der Panda-Bär seit jeher Groß und Klein auf Anhieb zu verzaubern. Dieser sympatische Panda mit seinem weichen Fell aus schwarz-weißem Alpaca ist der kleine Bruder des erfolgreichen Steiff Panda 2008. Als Wahrzeichen seiner Heimat China geht er auf leisen, weichen Pfoten aus Belleseime durch sein tubulentes Leben. In seiner linken Tatze hält er zum Gruß einen kleinen, detailgetreuen Bambusstab aus Filz - und freut sich darauf, im Nu die Herzen junger wie jung gebliebener Bären Fans zu erobern. Der kleine Panda ist auf 3.000 Exemplare limitiert und trägt den vergoldeten Steiff "Knopf im Ohr".

Nr. 01703

Oben

Gestern waren wir im Kino und haben uns den wundervollen Film "Oben" angesehen. Es ist eine Geschichte über das Leben, die Liebe, über Verlust und Treue, über Freundschaft und Abenteuer. Wer sich bisher durch die Machart Animation abhalten ließ, dem kann ich nur sagen, es ist ein zauberhafter Film (auch) für Erwachsene.
Allerdings seien alle gewarnt, die nah am Wasser gebaut sind. Geht entweder in die Spätvorstellung, um nach dem Film ganz schnell draußen im Dunkeln zu verschwinden, oder wartet auf die DVD. Ich jedenfalls habe fast den ganzen Film lang geweint. Und doch sollte Euch diese Tatsache nicht davon abhalten, den Film zu sehen. Er ist großartig! Ein Meisterwerk.

Herbstrot

Herbstzeit ist Apfelzeit

Endlich sind auch die Äpfel in Schwiegerelterns Garten reif und ich muss mich nicht länger mit Supermarktware über Wasser halten.
Leider fällt die Ernte dieses Jahr ziemlich schlecht aus und so muss man einfach alle Äpfel nutzen, die man irgendwie verwerten kann.
Aus dem Grund ging es gestern für mich mit Gummistiefel und Regenjacke raus , um alle rotbäckigen Schätze, die noch nicht von Insekten oder Nagern verputzt wurden, einzusammeln.



Die Äpfel waren schnell geschält, die angeknabberten Stellen entfernt und ich konnte knapp 3 Liter leckeres Apfelmus kochen. Das ist doch ein ordentlicher Wintervorrat für Desserts, Kuchen und Soßen.
Auch heute habe ich nochmal knapp zwei Eimer voll gesammelt um auch den Vorrat meiner Schwiegermama etwas aufzustocken. Sie soll ja auch etwas von ihren Äpfeln haben.

Harry Potter, Touristen und Blumen...

... und das alles an einem Wochenende.



Wie bereits angekündigt zogen unsere Tiere am Freitag in Ihre tolle, neue Villa. Leider hielt sich die Begeisterung seitens der Fellnasen in Grenzen. Tommi heißt jetzt Harry Potter, da er unter der Treppe wohnt und der Hase räumt fast stündlich sein Klo von der einen in die andere Ecke. Ja und die beiden oberen Etagen wurden noch gar nicht in Augenschein genommen. Da half kein gutes Zureden oder Locken mit den leckersten Sachen. Die beiden blieben unten. Gut als nächstes werden wir die "Leitern" noch etwas verbessern und Antirutschleisten befestigen, vielleicht klappt es dann mit der Eroberung der Burg.

Ansonsten haben wir das tolle Wetter am Wochenende ausgenutzt. Meine Eltern waren zu Besuch und sie wurden gleich am Samstagvormittag auf den Michel gescheucht. Zu Fuß! Der Ausblick war fantastisch. Und nicht nur wir hatten die Idee in aller Frühe uns über die Dächer von Hamburg zu begeben. Wir trafen dort Nina ebenfalls mit Besuch. Nach einer Runde mit der Elbfähre ging es dann ins Alsterhaus zum Matjesessen. Ich kann nur jedem empfehlen, der bei einem Stadtbummel einen knurrenden Magen bekommt, dort eine Pause einzulegen. Die Atmosphere ist nett, man hat einen tollen Ausblick über die Alster und das Essen ist lecker.


Nach der Elternverabschiedung am Sonntag und dem Gang zur Wahlurne haben wir uns auf den Weg nach Altona gemacht. Dort ging es in den Dahliengarten, wir waren überwältigt von den vielen Farben und Formen. Toll!