Ich liebe Weihnachten! Und endlich ist es so weit. Die Cola Werbung hat sie angekündigt, die Weihnachtszeit. Ja, es ist Weihnachten - die schönste Zeit im Jahr!
Und damit es auch bei uns heimelich weihnachtlich wird, habe ich heute unseren Adventskranz gemacht. Wer die hohen Preise beim Blumenhändler scheut, dem sei gesagt, es ist ganz einfach. Man benötigt nur einen Strohkranz, etwas Tannengrün, Feststecknadeln, vier Kerzenhalter, vier Kerzen und nach Lust und Laune etwas Deko.
Dabei sind der Fantasie und Farbvorlieben keine Grenzen gesetzt.
Mein Kranz ist in diesem Jahr ganz schlicht ausgefallen. Aber dadurch ist er auch besonders schön, wie ich finde.

Gestern habe ich mich bei postcrossing angemeldet. Diese Idee, Postkarten von überall her zu bekommen und ebenfalls Grüße in die ganze Welt zu schicken hat mir sofort gefallen. Ich habe mir gleich 5 Adressen geben lasse. Sobald eine meiner Karten angekommen ist, wird auch meine Adresse weiter gegeben.
Die ersten Karten gehen nach USA, China, Weißrußland, Finnland und Griechenland.
Ich bin so gespannt auf meine ersten Karten und kann es gar nicht erwarten!

Am Wochenende gab es in Polettos Kochschule lecker anmutende Kartoffeln. Die wurden als Ganzes vorgegart, halbiert, mit Raclettekäse, Kochschinken und Butterflocken belegt, wieder zusammengefügt und verschnürt, um dann im Ofen noch einmal kräftig zu backen. Da aber unser Kühlschrank sich zur Neige leerte und mir beileibe nicht einkäufig zumute war, musste wie zumeist improvisiert werden. Letztendlich blieb: Kartoffeln als Ganzes kochen, halbieren, mit Raclettekäse und Butter belegen, Pfeffer und Muskat zur Würze, zusammenlegen und mittels Speck und Schnur zu Päckchen verfertigen.Es kam mir in den Sinn, dass ich schon immer einmal eine Sauce Hollandaise selber machen wollte.
Einzig besonders erwähnenswert ist, dass ich keine normale Butter mehr hatte (wo die nur immer abbleibt?!). Dafür gab es im Gefrierfach noch etliche Rollen Bärlauchbutter aus dem Frühsommer. Rechts ist sie in besonders hübschem, geklärtem Zustand zu sehen. Die Hollandaise gelang wunderbar, fast ohne Grünstich.

Das gehört zu meinen Klassikern, die ich seit meiner Studentenzeit fortwährend in Details gewandelt, aber immer im Kern wie beim ersten Versuch gelassen habe.

Exakte Zutaten für 2 Personen:

1 Apfel, z.B. Boskop
1/2 Becher Schlagsahne
ordentlicher Stich Butter
gute Handvoll Walnüsse
Handvoll Zucker
Vanilleeis


Zucker, Butter in einer Pfanne erhitzen, mit soviel Apfelsaft versetzen, dass der Zucker gelöst wird und einkochen lassen. Die Walnüsse damit karamelisieren und wieder aus der Pfanne nehmen.
Im Restkaramel den klein geschnittenen Apfel erhitzen, ohne den Biss ganz zu verlieren. Auch den Apfel wieder herausholen und zur Seite stellen. In die Pfanne kommen noch ein Schuss Apfelsaft und die Sahne. Zu einer dicken Flüssigkeit einkochen und am Ende noch einmal die Äpfel dazu geben.
Das ganze mit Vanilleeis anrichten und das mit der Diät vorerst mal fix wieder verdrängen.

Und wieder ist ein Jahr vorbei und wir haben den neuen Jahresbericht aus Sudan bekommen. In dieser kurzen Zeit wurde so viel geschafft! Möbel für Kindergärten und Schulen wurden angeschafft, Computer wurden gekauft, die Kinder haben Erste Hilfe Kurse belegt und die Eltern wurden in neuen und besseren Anbaumethoden unterrichtet. Es gibt jetzt ein Zentrum für die Geburtenregistration und Theaterstücke weisen auf die Rechte der Kinder und Frauen hin.



Wir freuen uns immer über Neuigkeiten aus dem Projektgebiet, aber natürlich waren wir besonders gespannt auf die Fotos unserer Maus. Saria hat sich wieder so verändert. Auf dem ersten Bild von vor zwei Jahren eroberte sie unser Herz mit einem scheuen Lächeln und Pipi-Langstrumpf-Zöpfen. Das Lächeln ist geblieben, doch schaut uns jetzt eine wunderschöne, junge Dame an. Wir hoffen, wir können sie noch ganz lange begleiten.

Gestern haben wir wieder Touri gespielt. Ich liebe es!
Meine Eltern und Großeltern waren zu Besuch und um sie bei Laune zu halten, muss man ja immer mal wieder etwas Neues bieten. Diesmal haben wir das Miniatur Wunderland besucht. Geplant waren ca. 2 Stunden, aber irgendwie konnten wir uns nicht los reißen. Es gab so viel zu entdecken! Schneewittchen und die sieben Zwerge, kleine Männchen auf dem Klo sitzend, Liebespaare, Ufos und, und, und... Außerdem mussten wir auch unbedingt auf den Feuerwehrgroßeinsatz in Knuffingen warten! Der ganze Rauch sah schon mächtig gefährlich aus! So eine tolle Anlage hatte ich noch nicht gesehen, und es wird sicher nicht der letzte Besuch gewesen sein.
Nach einer kurzen Erholungspause zu Hause ging es dann mit allen plus Schwiegereltern in die Alt Helgoländer Fischerstube . Danke Sabine, für diesen tollen Tipp! Zum Glück hatten wir einen Tisch reserviert. Dieses Lokal ist wohl kein Geheimtipp mehr. Es war so richtig gemütlich. Das Restaurant ist mit so viel Liebe eingerichtet, das Essen war fantastisch und die Bedienung umsichtig und wahnsinnig herzlich. Wir haben uns dort sehr wohl gefühlt. Als echte Hamburgerin musste ich natürlich den Pannfisch probieren. Das Fischfilet war auf den Punkt gegart. So zart und saftig, einfach nur toll. Ein echter Foodblogger hätte wohl alles fotografiert, wir haben nur genossen.
Zurück ging es mit der Fähre und da die Nächste in Richtung Landungsbrücken noch auf sich warten ließ, sind wir spontan in die Fähre Richtung Finkenwerder eingestiegen. Es war traumhaft, der Sternenhimmel über uns und die vielen Lichter am Elbufer und vom Hafen haben uns ganz verzaubert. Das mag kitschig klingen, aber es war so schön! Wieder einmal mussten wir feststellen, in was für einer tollen Stadt wir leben.
Hamburg - wir lieben Dich!