Dienstag, 29. Dezember 2009

Ankündigung - Danas Fotowelt


Am 01.01.2010 geht mein neuer Blog Danas Fotowelt online.
Ihr findet ihn oben unter dem Reiter "Fotowelt". Genaueres erfahrt Ihr vor Ort.
Ich freu mich drauf!

Montag, 28. Dezember 2009

Portugiesische Orangen-Torte

Auch dieses Rezept stammt aus der Landlust Ausgabe Januar/Februar und war genau richtig für unser Kaffeekränzchen am 2. Weihnachtsfeiertag mit meinen Schwiegereltern.



Boden:
4 große Eier, 180g Zucker, 1 Prise Salz,
100g Mehl, 50g Stärkemehl, 1 MSP Backpulver
Füllung:
4 Orangen, 450g Orangenmarmelade, 6 Blatt
weiße Gelatine, 4 Eigelb, 100g Zucker, 375ml Sahne
Glasur: 150g Orangenmarmelade, 2EL Orangensaft
Zum Garnieren:
kandierte Orangenscheiben

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für den Boden die Eier trennen. Das Eigelb mit 2 Esslöffeln heißem Wasser, Salz und zwei Drittel des Zuckers dickschaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen. Auf die Eischaummasse geben.
Das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und darübersieben. Vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Erkalten lassen

Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von einer Orange die Schale dünn abreiben. Alle Orangen auspressen und 250ml Saft abmessen.
Mit Eigelb, Zucker und Orangenschale im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen.
Die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Masse erkalten lassen.
Sobald sie beginnt zu stocken, die Sahne steig schlagen und unterheben.

Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.
Den unteren Boden mit einem Tortenring umstellen. Mit der Hälfte der Orangenmarmelade bestreichen. Anschließend die Hälfte der Orangencreme darauf glatt verteilen. Den zweiten Boden aufsetzen.
Mit restlicher Orangenmarmelade bestreichen und restliche Orangencreme darauf verteilen. Mit dem letzten Teigboden bedecken.
Torte für 6 Stunden kalt stellen.

Für die Glasur die Orangenmarmelade mit dem Orangensaft pürieren. Aufkochen und 2 Minuten durchkochen.
Die Torte damit bestreichen und mit kandierten Orangenscheiben verzieren.



Ja, Ihr seht richtig, wir haben die Torte aus nur zwei Böden gemacht.
Sie ist aber wahnsinnig lecker und wir waren froh, dass für den nächsten Tag noch ein Rest übrig geblieben ist.

Sonntag, 27. Dezember 2009

Lammragout mit Backobst

In der aktuellen Landlust sind wieder tolle Rezepte drin, die alle danach schreien nachgekocht zu werden. Zum Glück hat man immer 2 Monate Zeit. Nach einem leckeren Kartoffel-Steckrüben-Auflauf habe ich dieses tolle Ragout probiert. Wir waren schlicht weg begeistert!

Lammragout mit Backobst - 4 Portionen




500g Lammfleisch (aus der Schulter)
500g Kürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 cm frischer Ingwer
1 rote Chilischote
3 EL Olivenöl
4 EL gemahlener Kreuzkümmel
je 1 TL gemahlender Koriander und Zimt
1 l Gemüsebrühe
250g Kirschtomaten
je 100g getrocknete Aprikosen und Plaumen
50g Rosinen
Salz
Zum Garnieren etwas Koriander oder glatte Petersilie

Das Fleisch und den Kürbis in 2cm große Würfel schneiden, den Kürbis vorher schälen und entkernen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Die Zwiebeln und den Ingwer hacken, den Knoblauch zerdrücken. Die Chilischote putzen und nach Belieben entkernen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Fleischwürfel kurz darin anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Im Bratfett Kürbis, Zweibeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und Gewürze etwa 2 bis 3 Minuetn unter Rühren anbraten.
Das Fleisch wieder zufügen und die Gemüsebrühe angießen. Aufkochen und zugedeckt etwa 1 Stunde köcheln lassen. Die Tomaten waschen. Mit Aprikosen, Plaumen und Rosinen zum Fleisch geben und weitere 1,5 Stunden köcheln. Ab und zu umrühren. Mit Salz abschmecken.
Mit grob zerhackten Kräutern garnieren.

Samstag, 26. Dezember 2009

Post aus Weißrussland und Taiwan

Das ist eine typische Neujahrskarte aus Russland für das kommende Jahr des Tigers.


Das Gedicht auf dieser Karte sagt, dass die Regentropfen auf den Blüten wie tausend Tränen scheinen. Durch die zu niedrige Temperatur frieren die Blüten des Plaumenbaums.

Dienstag, 22. Dezember 2009

Ringelnatz - Weihnachten


Liebeläutend zieht durch Kerzenhelle,
Mild, wie Wälderduft, die Weihnachtszeit,
Und ein schlichtes Glück streut auf die Schwelle
Schöne Blumen der Vergangenheit.

Hand schmiegt sich an Hand im engen Kreise,
Und das alte Lied von Gott und Christ
Bebt durch Seelen und verkündet leise,
Daß die kleinste Welt die größte ist.



Ich wünsche Euch allen wunderschöne Weihnachtstage, genießt die Zeit mit Euren Lieben und vielleicht klappt es ja auch mit der weißen Weihnacht.

Sonntag, 20. Dezember 2009

Dresden - eine Reise wert


Vor einer Woche ging es für uns nach Dresden. 2 Tage Resturlaub und ein spontaner Entschluss noch einmal weg zu fahren, führten uns in diese wunderschöne Stadt.
Neben den obligatorischen Weihnachtsmarktbesuchen haben wir uns auch ganz viel Kultur angetan. Am ersten Tag landeten wir eher durch Zufall in der Galerie der Großen Meister. So viele Rubens und Tizians habe ich noch nie auf einem Fleck gesehen, wir wurden schlicht weg erschlagen von den vielen Meisterwerken, die man natürlich alle irgendwo schon mal gesehen hat. Einfach nur toll! Montag wartete eine Stadtrundfahrt auf uns. Wir hatten Glück mit unserer Begleiterin, die tolle Geschichten erzählt hat uns ihre geliebte Stadt gut näher bringen konnte.

Wieder zurück am Ausgangspunkt flitzten wir schnell rüber zum Grünen Gewölbe. Schöne Schätze haben sie dort. Leider durften wir nichts als Erinnerung mitnehmen.


Die Zeit verging viel zu schnell und zu viele Sehenswürdigkeiten blieben nur von außen bewundert, so dass wir auf jeden Fall wieder kommen werden.

Mittwoch, 16. Dezember 2009

Post aus Russland

Diese schöne Karte kam heute aus St. Petersburg zu mir. Ob wir auch noch Schnee bekommen?

Dienstag, 15. Dezember 2009

Post aus Finland

Wir kommen gerade von unserem Kurzurlaub zurück, davon später mehr, und diese schöne Winterkarte wartete im Briefkasten auf mich.

Donnerstag, 10. Dezember 2009

Post aus San Francisco

Im Moment plage ich mich mit einer doofen Halsentzündung rum und da kommt so eine wunderschöne Karte genau richtig. Leider kann man das auf dem Foto nicht so gut erkennen, es ist eine 3-D-Wackelkarte. Herrlich kitschig!

Mittwoch, 9. Dezember 2009

Post aus England

Diese schöne Karte kam gestern aus Manchester.

Sonntag, 6. Dezember 2009

Herman van Veen - Im Augenblick

Gestern lösten wir unser vorletztes Hochzeitsgeschenk ein. Die Karten bekamen wir von Hendriks Chef und konnten erst gar nichts damit anfangen. Sicher wir freuten uns auf diesen Abend, doch der Name "Herman van Veen" sage uns rein gar nichts. Dieses Nichtwissen traf auf Ungläubigkeit und seit gestern Abend wissen wir warum. Herman van Veen ist ein ganz, ganz Großer!
Ich weiß gar nicht, wie ich meine Begeisterung in Worte fassen soll. Mit seinen fantastischen Musikern zaubert er mit so viel Liebe und Leidenschaft Bilder und Geschichten auf die Bühne, die einen in einem Moment tieftraurig weinen und im nächsten Moment laut auflachen lassen. Ich hätte ihm noch Stunden zuhören können.
Hier gibt es eine kleine Kostprobe aus dem neuen Album "Im Augenblick".
Das wird sicher nicht unser letzter Besuch bei einem Herman van Veen - Konzert gewesen sein. An dieser Stelle, noch einmal vielen, vielen Dank für dieses tolle Geschenk!

Dienstag, 1. Dezember 2009

Meine erste Karte ist da!!!

Nach nur 10 Tagen habe ich meine erste Karte über postcrossing bekommen. Sie hat eine lange Reise aus New York hinter sich.