Kartoffelauflauf mit Roter Bete

Unserer Gemüsekiste liegen auch immer, passend zum Inhalt, ein paar Reezpte bei. Dieses ist vom letzten Mal. Der Auflauf ist schnell gemacht und wirklich sehr lecker.

600g Kartoffeln
2 Rote Bete
150ml Milch
300g Creme fraiche
30g Mandeln, ganz, abgezogen
2 Knoblauchzehen
Salz/ Pfeffer
Fett für die Form

Kartoffeln und Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Abwechselnd in eine große Auflaufform schichten. Milch, Creme fraiche, Salz, Peffer und die zerdrückten Knoblauchzehen verrühren und über das Gemüse geben. Mit Mandeln bestreut im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 50 Minuten backen.

Herbstmenü

Am Samstag waren meine Schweigereltern zu Besuch und wir haben sie mit einem leckeren Menü verwöhnt.
Gut an der Anrichtung und den Fotos müssen wir noch arbeiten, aber geschmeckt hat es alle Mal. Es gab

Kürbsiravioli aus dem KuLa



Kalbsfilet mit Kräterseitlingen und Kartoffe-Rote Beete-Gratin



Warmer Schokokuchen mit Vanilleeis (für alle DPD-Gucker, ja auch das Eis war selbstgemacht ;o) )



Das Vanilleeis ist übrigens göttlich. Ich werde mich mal hinsetzen und das Rezept für Euch abtippsen.

EAT PRAY LOVE

Letzte Woche ging ich mit einer Freundin spontan ins Kino und wir haben diesen wundervollen Film gesehen.
Ich mag Julia Roberts unwahrscheinlich gern, aber auch wer kein Fan ist, sollte sich diese großartige Geschichte nicht entgehen lassen. Euch erwarten zauberhafte Bilder und ein fantastischer Soundtrack.



Aber vorsicht, Heißhunger auf Pizza und Fernweh nicht ausgeschlossen!

Apfeleis

Bald gibt es wieder tonnenweise Fallobst, welches ich gerne zu Apfelmus verarbeite. Allerdings warten im Tiefkühlfach noch zwei Beutel vom letzten Jahr...

Aus einem Teil habe ich vorgestern ein leckeres Apfeleis gezaubert.
Einfach Apfelmus mit etwas Apfelsaft verdünnen, ein halbes Kännchen Sahne dazu und mit ZuckerZimt abschmecken.
Mit etwas braunem Zucker und gerösteten Mandelblättchen verfeinert ist es ein tolles herbstliches Dessert. Dazu gab es noch kleine Blätterteigblumen.

So macht der Herbst Spaß!

Habt einen schönen Abend,
Eure Dana

Apfelflut

Die Apfelzeit hat endlich wieder begonnen und auch bei uns gibt es die erste kleine Ernte.
Es gibt drei wundervolle Apfelbäume im Garten, die unterschiedlicher nicht sein können. Vor dem Haus steht ein Boskop und hinterm Haus ein Transparent de Cronsels und mein Liebling/ Sorte unbekannt...



Die Äpfel sind nicht sehr lecker aber so hübsch! Wahrscheinlich wurde dieser Baum als Futterapfel für die Schweine, die es früher im Haus gab, gepflanzt. Trotzdem darf er bleiben, die Vögel und Mäuschen freuen sich darüber.

Herbstessen - Süßkartoffel-Hähnchen-Auflauf

Der Herbst ist da, ganz eindeutig! Die Blogfarben haben sich geändert und nun muss auch was wärmendes auf den Tisch.

In unserer letzten Gemüsekiste hatten wir zwei Süßkartoffeln. Der letzte Versuch, etwas mit diesen Dingern zu kochen war nicht so gelungen, unser Ehrgeiz es diesmal besser zu machen, geweckt. Bei Chefkoch fand ich ein tolles Rezept für diesen Auflauf, genau das richtige bei diesem Wetter. Er ist schnell gemacht und sehr lecker! Unbedingt probieren.


Zutaten für 4 Portionen:

2 Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten
1 kleine Dose stückige Tomaten

Erdnussöl
2 EL Erdnussbutter
3 TL Worcestersauce
200g geriebener Käse (Gemisch aus Gouda und Parmesan)

Salz, Pfeffer, Chili


Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.


Die Süßkartoffelwürfel, Hähnchenstreifen und Zwiebelspalten gut anbraten, bis alles etwas Farbe bekommen hat. Dann mit den Tomaten ablöschen und etwas köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Worcestersauce würzen. Die Erdnussbutter einrühren.

Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten überbacken.

Wunderperlen

Meine eigenen Adelineperlen sind heute bei mir angekommen!

So schön verpackt und mit einem lieben Gruß versehen

Dieser wundervolle Anhänger schmückt ab heute meine geliebte Kameratasche.

Vielen Danke, Adeline!