Kleines Gartenupdate

Die ersten Kartoffelpflanzen haben den Weg ans Licht gefunden.

Unsere Doppelzwetsche ist super angegangen.

Und auch unsere Kräuterschätze aus dem letzten Jahr haben den Winter gut überstanden.
Eberraute

und Bronzefenchel

GERMANY 12 POINTS

Meine Blume des Jahres

naja, zumindest des Frühjahres...

die Akelei

Im Moment blüht sie von zart Rosa bis dunkel Violett ganz wunderbar im Garten und ich kann gar nicht genug von davon bekommen. Ganz typisch ist die Taubenform der Blüten, es sieht so aus, als würde eine kleine Gruppe Tauben im Kreis beisammen sitzen. Was sie sich wohl zu erzählen haben?



Noch mehr Frühling gibt es nächste Woche hier

Gemüsekiste KW 21

Heute gibt es:

* Stangenbohnen
* Porree
* Lauchzwiebeln
* Steinchampignons
* Estragon
* Möhren

Und eine 10er Packung tollste Bioeier.

Erdbeer - Charlotte

Es ist vollbracht und vorallem gelungen - meine erste Charlotte!
In der aktuellen Landlust gab es das Rezept und Schatz wünschte sich diese Torte zum Geburstag. Gut das wir heute Kaffeebesuch erwarteten, so wurde der Wunsch gleich in die Tat umgesetzt.



Mit ein wenig Respekt ging ich die Sache an und ich muss sagen, es hat sich absolut gelohnt. Die Charlotte ist sehr lecker geworden, schön locker und frisch. Genau das Richtige für einen warmen (gut daran arbeiten wir noch) Nachmittag.

Also los geht's...

BISKUIT: 3 Eier, 1 Prise Salz, 100g Zucker, 80g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Pck Vanillepuddingpulver

FÜLLUNG: 600g firsche Erdeeren, 10 Blatt Gelatine, 600g Naturjoghurt, 5 EL Zucker,
1 EL Vanillezucker, Saft und abgerieben Schale von 1 unbehandelten Zitrone, 400ml Sahne

AUSSERDEM: etwas Zucker, ca. 100g Johannisbeerkonfitüre, etwas Puderzucker, Melisse oder Minze zum Garnieren


Für den Biskuit die ganzen Eier mit Salz und Zucker dickschamig schlagen. Mehl mit Backpulver und Vanillepuddingpulver vermischen und locker unter die Schaummasse heben. Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen. Inzwischen ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen. Fertige Biskuitplatte daraufstürzen. Papier abziehen. Biskuit sofort mit Konfitüre bestreichen und mit Hilfe des Tuches aufrollen.

Für die Füllung die Hälfte der Erdbeeren klein würfeln. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die restlichen Erdeeren fein pürieren. Mit dem Joghurt, dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Zirtonensaft und -schale unterheben. Joghurtmasse mit der ausgedrückten und aufgelösten Gelatine verrühren. Kalt stellen und etwas ansteifen lassen.

Die abgekühlte Rolle in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden. Eine Schüssel (2-2,5 l) mit Frischhaltefolie so auslegen, dass die Ränder großzügig überhängen. Vorbereitet Form dicht mit den Biskuitscheiben auslegen, restliche Scheiben beiseite stellen.

Sobald die Joghurtmasse anfängt zu gelieren, steif geschlagene Sahne und einen Teil der Erdbeeren unterheben. In die vorbereitete Form füllen. Mit den restlichen Erdbeerwürfeln und Biskuitscheiben abdecken. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Zum Servieren stürzen und die Folie entfernen. Mit etwas Puderzucke und Melisse oder Minze garnieren.

Spargel aus dem Ofen

Endlich gibt es wieder Spargel und wir können gar nicht genug davon bekommen. Passend dazu gibt es gerade das Garten-Koch-Event Spargel.



Auf Chefkoch.de ist mein Mann auf ein Rezept gestoßen, bei dem der Spargel in Alufolie im Ofen gegart wird. So einen tollen Spargel hatte ich bis dahin noch nicht gegessen. Das ganze Aroma, welches normalerweise im Kochwasser landet, bleibt im Gemüse. Einfach klassisch würzen, bei uns kamen noch ein paar Thymianzweige dazu, und fertig.



* 1 kg Spargel geschält
* Butter
* Olivenöl
* Thymian
* Zitronensaft
* Zucker, Salz, Pfeffer

Den Ofen auf 200° vorheizen.
Den Spargel auf 4 kleine Alupäckchen verteilen, etwas Butter, Olivenöl und die restlichen Gewürze dazu geben, mit etwas Zitronensaft beträufeln und sehr gut verschließen.
Im Ofen ca 45 min backen, bis er schön weich ist.
Dazu etwas geschmolzene Butter, oder eine leckere Hollandaise, frühe Kartoffeln und Schinken - und Dana ist glücklich

Gemüsekiste KW 19

Kaum sind wir aus dem Urlaub zurück, werden wir auch schon wieder mit leckerem Gemüse versorgt. Ich liebe unsere Abokiste!!!

Es gab:

* Salatgurke
* Radieschen
* Rote Bete
* Kohlrabi
* Salat der Woche
* Möhren