Fotospielereien

Post aus Pennsylvania

Die Menschen in Pennsylvanina nennen Ihren Staat einfach nur PA.

Pizza Party

Angeregt durch Stephs leckere Kartoffelpizza, musste ich auch mal wieder Pizza selber machen. Der Teig, nach einem Jamie Oliver Rezept, ist denkbar einfach und nebenbei köchelt die leckere Tomatensoße, ebenfalls von Jamie, auf dem Herd.
Beim Belegen kann man sich ganz nach Lust und Laune austoben. Dem entsprechend sah es auch in der Küche aus...



Pizzateig für 6 mittlere Pizzen:
400g Weizenmehl
100g Hartweizengrieß
1TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL feiner brauner Zucker
etwa 320ml lauwarmes Wasser

Alle Zutaten, bis auf das Wasser in eine große Schüssel geben und gut mischen. Dann das Wasser unterrühren und zu einem homogenen Teig kneten. An einem warmen Ort ca eine halbe Stunde gehen lassen. Fertig.

Tomatensoße:
400g Dosentomaten
1/2 Bund frischer Basilikum
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Die Knoblauchzehe in sehr dünne Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Die Dosentomaten und das Basilikum dazu geben und würzen. Das ganze ca 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken.

Nun den Teig in kleine Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Einen Esslöffel der Tomatensoße darauf verteilen und nach Wunsch belegen.

Post aus Weißrussland

Diese Weihnachts- Winterkarte war 31 Tage unterwegs und das Witzige ist, das ich genau das selbe Motiv hier in Deutschland gekauft und verschickt habe. "Printed in China" und verkauft in alle Welt - sehr schräg!

Post aus Litauen

Etwas verspätet kam heute diese süße Weihnachtskarte von einem elfjährigen Mädchen bei mir an.

Ankündigung - Danas Fotowelt

Am 01.01.2010 geht mein neuer Blog Danas Fotowelt online.
Ihr findet ihn oben unter dem Reiter "Fotowelt". Genaueres erfahrt Ihr vor Ort.
Ich freu mich drauf!

Portugiesische Orangen-Torte

Auch dieses Rezept stammt aus der Landlust Ausgabe Januar/Februar und war genau richtig für unser Kaffeekränzchen am 2. Weihnachtsfeiertag mit meinen Schwiegereltern.



Boden:
4 große Eier, 180g Zucker, 1 Prise Salz,
100g Mehl, 50g Stärkemehl, 1 MSP Backpulver
Füllung:
4 Orangen, 450g Orangenmarmelade, 6 Blatt
weiße Gelatine, 4 Eigelb, 100g Zucker, 375ml Sahne
Glasur: 150g Orangenmarmelade, 2EL Orangensaft
Zum Garnieren:
kandierte Orangenscheiben

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für den Boden die Eier trennen. Das Eigelb mit 2 Esslöffeln heißem Wasser, Salz und zwei Drittel des Zuckers dickschaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen. Auf die Eischaummasse geben.
Das Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und darübersieben. Vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen. Erkalten lassen

Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Von einer Orange die Schale dünn abreiben. Alle Orangen auspressen und 250ml Saft abmessen.
Mit Eigelb, Zucker und Orangenschale im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen.
Die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Masse erkalten lassen.
Sobald sie beginnt zu stocken, die Sahne steig schlagen und unterheben.

Den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.
Den unteren Boden mit einem Tortenring umstellen. Mit der Hälfte der Orangenmarmelade bestreichen. Anschließend die Hälfte der Orangencreme darauf glatt verteilen. Den zweiten Boden aufsetzen.
Mit restlicher Orangenmarmelade bestreichen und restliche Orangencreme darauf verteilen. Mit dem letzten Teigboden bedecken.
Torte für 6 Stunden kalt stellen.

Für die Glasur die Orangenmarmelade mit dem Orangensaft pürieren. Aufkochen und 2 Minuten durchkochen.
Die Torte damit bestreichen und mit kandierten Orangenscheiben verzieren.



Ja, Ihr seht richtig, wir haben die Torte aus nur zwei Böden gemacht.
Sie ist aber wahnsinnig lecker und wir waren froh, dass für den nächsten Tag noch ein Rest übrig geblieben ist.