Süßkartoffel-Lauchsuppe

Also, dass ich mal ein richtiger Suppenkasper war, glaubt mir heute sicher keiner mehr. Gerade jetzt, wo es kalt und grau draußen ist, gibt es wahrlich nichts besseres, als ein heißes Süppchen.

In unserer letzten Gemüsekiste gab es wieder Süßkartoffeln und ich liebe es dann nach neuen Rezepten zu suchen und mich durch Kochbücher und das Internet zu stöbern.
Dieses Rezept habe ich dann bei Chefkoch gefunden. Mit etwas Berbere aufgepeppt, überzeugt sie mit Farbe und Geschmack.



* etwas Butter und Öl zum anschwitzen
* 900g Lauch, geputzt, in Ringe geschnitten
* 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
* 700g Süßkartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten
* 1,2 Liter Hühnerbrühe
* Salz, Pfeffer, Berbere
* etwas gehackten Schnittlauch zum Dekorieren
* ein paar Spritzer Schlagsahne

Den Lauch und die Zwiebeln in heißer Butter und Öl anschwitzen. Die Süßkartoffeln dazu geben und ca. 15 Minuten anbraten und etwas Farbe nehmen lassen.
Die Hühnerbrühe dazu gießen, gut würzen und 30 Min. köcheln lassen.

Die Suppe pürieren, abschmecken und mit etwas Sahne und Schnittlauch dekoriert servieren.

Dazu gab es kleine Pizzabrote. Damit mein Liebster auch etwas zum Kauen hatte.

Wirsingkohlsuppe

Was war das denn bitteschön heute Morgen? Eiskalt, Regen und eine nette Rutschpartie zur U-Bahn. Ein Balanceakt mit Handtasche in der einen und Regenschirm in der anderen Hand. Glück hatten die, die heute die heiligen Könige feiern durften.

Auf diesen Schreck erstmal ein wärmendes Süppchen!
Ich bin mir nicht mehr sicher, wo ich das Rezept her habe, entweder Landlust oder von Sannmann, unserem Biokistenversorger. Na egal, hauptsache es schmeckt.



1 Wirsingkohl
75g Butter
1 Liter Hühnerbrühe
200g Kartoffeln
2 EL Currypulver
125ml Sahne
Salz
Tabasco

Kohl putzen, waschen, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Im Fett glasig dünsten und 1/3 des Kohls beiseite stellen.
Geschälte Kartoffeln würfeln, zum Kohl geben, mit Curry würzen, kurz andünsten und dann mit Brühe ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Nach dem Garen pürieren, Sahne unterheben und abschmecken.
Den restlichen Wirsing in die Suppe geben und noch 5 Min durchziehen lassen.
Mit Brot und Tabasco servieren.

In der Neujahrsnacht

Die Kirchturmglocke
schlägt zwölfmal Bumm.
Das alte Jahr ist wieder mal um.
Die Menschen können sich in den Gassen
vor lauter Übermut gar nicht mehr fassen.
Sie singen und springen umher wie die Flöhe
und werfen die Mützen in die Höhe.
Der Schornsteinfegergeselle Schwerzlich
küßt Konditor Krause recht herzlich.
Der alte Gendarm brummt heute sogar
ein freundliches: Prosit zum neuen Jahr.

Joachim Ringelnatz

Es ist vollbracht

Ihr Lieben,

das Jahr 2010 neigt sich dem Ende und das ist gut so.

Erstens kann ich meinen alten Job wirklich und so richtig vergessen, hat er mir doch viel Kummer und Leid beschert.


Zweitens ist mein Projekt "Fotoblog" zu Ende.
Jeden Tag ein neues Foto und das ein ganzes Jahr lang... ich bin schon mächtig stolz, dass ich das durchgehalten habe, aber auch unendlich froh, dass es nun vorbei ist. Jetzt wird es hier wieder Fotos geben und das nur nach Lust und Laune. Jippie!

Ich schau voller Vorfreude und Optimismus auf das kommende Jahr. Alles wird gut!

Und genau das wünsche ich Euch allen da draußen. Alles Gute, Zufriedenheit und Glück für 2011! Kommt gut rein!

Frohe Weihnachten!

Nun beginnt der Weihnachtsmarathon. Gleich geht es für 4 Stunden ins Büro, ab halb vier sind wir bei meinen lieben Schwiegereltern und morgen düsen wir dann, wenn es die Straßen zulassen, in den Harz zu meiner Familie. Ich freu mich schon so auf die Weihnachtstage! Nur schade, dass danach die Weihnachtszeit rum ist.

Ihr Lieben, ich wünsche Euch wunderschöne Weihnachten im Kreis Eurer Familien und ruhige und entspannte Stunden bei gutem Essen und schöner Musik!

Vanillecreme mit Orangen und Keksen

Diesmal war ich wirklich produktiv was die Landlustrezepte angeht. Erster Versuch Sellerie-Apfel-Suppe (ein ganz neuer Geschmack, sehr lecker), zweiter Versuch Vanillecreme und dritter Versuch Linseneintopf (das erweckt Kindheitserinnerungen).
Aber heute geht es um die Creme. Sie ist schnell zuzubereiten und ist wirklich lecker. Ich schreibe Euch das Originalrezept auf mit Anmerkungen meiner Änderungen.

Für 4 Personen

250ml Sahne
250ml Milch
3 Eigelb
25g Speisestärke
Mark einer 1/2 Vanilleschote (ich hab ne ganze genommen)
2,5EL Zucker
1/2 Packung Butterkekse (ich habe Haferkekse genommen)
4 Orangen

Das Eigelb mit der Speisestärke und etwas von der Milch glatt verrühren.
Die restliche Milch mit der Sahne, dem Vanillemark und dem Zucker aufkochen.
Die angerührte Stärkemischung einrühren und unter Rühren kurz durchkochen.
Die Kekse zerbröseln. Die Orangen filitieren und klein schneiden. Orangen mit den Keksbröseln und der noch heißen Vanillecreme in Gläser oder Schüsselchen schichten.
Noch lauwarm oder kalt servieren.

Um die Creme noch etwas zu verweihnachtlichen, kann man die Orangen vorher mit weihnachtlichen Gewürzen marinieren. Das werde ich das nächste Mal ausprobieren.

Ich wünsche Euch einen wunderschönen 3. Advent!